Farófias no microondas

Estas farófias foram uma grande surpresa muito positiva para mim!!
Desconhecia que tal se podia confeccionar no microondas! E podem mesmo acreditar que ficam melhores assim do que da maneira tradicional. Suja menos loiça, é mais rápido e mais consistentes.
Têm mesmo que experimentar :))
Então é assim:

Ingredientes

6 ovos
200gr de açúcar + 6 colheres de sopa de açúcar
0,5 lt de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 casca de limão
gotas de essência de baunilha

Confecção

Começa-se por fazer o creme.
Num tacho leva-se o leite com a baunilha e a casca de limão a aquecer mas deixa-se um pouco de leite de reserva. À parte mistura-se as gemas com as 200g de açúcar, a maizena e mexe-se. Junta-se o restante leite continuando a mexer. Deita-se esta mistura ao leite quente e mexe-se até engrossar. Reserve.
Antes de começar a bater as claras junta-se umas gotas de limão e quando estiverem em castelo junta-se as 6 colheres de açúcar, batendo mais um pouco.
Faz-se colheradas de merengue e põe-se num prato de servir (como na imagem abaixo) e vai ao microondas na potência máxima durante 30/40 segundos. Deita-se as farófias num pirex e quando estivrem todas feitas rega-se por cima com o creme e polvilha-se com canela.

Carne de porco com amêijoas

Ingredientes

1 kg de carne de porco partido em bocados (pode ser rojões)
200 gr (+/-) de amêijoas
alhos
vinho tinto
pimentão vermelho
louro
sal
azeite
Banha

Confecção

Tempera-se a carne com os alhos, louro, pimentão, sal, um fio de azeite e o vinho. Deixa-se a marinar durante pelo menos 2 horas.
Num tacho põe-se duas colheres de banha e um pouco de azeite. Deita-se a carne juntamente com os ingredientes com que foi temperada, tapa-se o tacho e em lume brando vai cozinhando durante 20mn. Passado este tempo aumenta-se o lume e cozinha-se mais 10/15mn. Junta-se as amêijoas e quando abrirem todas apaga-se o lume.
Pode-se acompanhar com batatas fritas, arroz ou esparguete e salada.

Massa gratinada

Este prato foi confeccionado à base de "restos"!!!
Tinha-me sobrado frango assado, e na dispensa e no frigorifico haviam ingredientes que precisavam de sair ;)
O resultado foi divinal!!
Então é assim:

Ingredientes
Frango desfiado (pode ser cozido ou assado)
1 lata de cogumelos
meia cebola e 1 dente de alho
massa cozida
pimento vermelo cortado ás tiras (dá um sabor muito bom à comida)
azeite
sal
mozzarella
1 copo de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maizena

Confecção

Faz-se um refogado com a cebola o alho, o pimento e o azeite. Junta-se os cogumelos e deixa-se saltear um pouco. Deita-se o frango e a massa cozida. À parte mistura-se o leite, com a manteiga,  a maizena e o sal e vai ao lume a engrossar. Junta-se ao frango e remexe-se tudo. Deita-se num pirex e por cima põe-se a mozzarella e vai ao forno a gratinar.

Bolo de côco

Ingredientes

0,5lt de leite
350gr de açúcar
300gr de farinha
150gr de côco
6 ovos
1 colher de manteiga amolecida
Caramelo líquido para untar

Confecção

Barra-se uma forma com caramelo líquido.
Numa tigela, deita-se a farinha e o côco e mistura-se. Junta-se os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Bate-se tudo muito bem com a batedeira. Deita-se na forma e vai ao forno a 180º em banho-maria, durante aproximadamente 1 hora. Retira-se do forno e só se desenforma depois de arrefecer.

Arroz de choco com ervilhas

Ingredientes

3 ou 4 chocos (depende do tamanho)
2 medidas de arroz agulha
1 medida de ervilhas
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de creme de marisco
1 folha de louro
polpa de tomate q.b.
coentros
azeite

Confecção
Corta-se os chocos em bocados.
Faz-se o refogado com a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite. Mistura-se o creme de marisco. Junta-se 3 copos com água e o louro. Quando começar a ferver junta-se os chocos e deixa-se cozer até ficar tenrinho. Mistura-se as ervilhas, e 5mn depois o arroz. Junta-se os coentros picadinhos e apaga-se o fogão quando o arroz tiver quase cozido.

Folares

Ingredientes


1 kg de farinha
750gr de açúcar
1 ovo
125gr de banha
125gr de margarina
1 pitada de sal
erva doce q.b.
canela q.b.
leite q.b.
Pó royal q.b.

Confecção

Num alguidar junta-se a farinha, o açúcar, as gorduras derretidas e mexe-se com uma colher. Desfaz-se o ovo com um garfo e junta-se à mistura anterior, assim bem como a erva doce, a canela, o pó royal e o sal. Mistura-se tudo com as mãos, e vai-se juntando o leite até ficar uma massa, que se despegue das mãos facilmente.
Vai ao forno a 180º em formas untadas com margarina e farinha, com um ovo crú no meio.

Salada de polvo

Ingredientes

1 polvo cozido
Batata cozida
Ovos cozidos
Tomates
Pimentos verdes
Cebola

Confecção

Cota-se o polvo ás rodelas e faz-se o picado dos restantes ingredientes
Tempera-se com sal,vinagre e azeite ou então com molho verde.

Molho verde

Num copo misturador junta-se alhos,azeite, vinagre, sal, pimenta preta e salsa.
Com a varinha mágica, rala-se tudo, mas primeiro a varinha fica no inicio e só depois é que vai até abaixo para não ficar tipo maionese.

Molotof

Ingedientes
12 claras
12 colheres de açúcar
2 colheres de caramelo líquido

Confecção

Bate-se as claras em castelo bem firme, com uma pitada de sal.
Vai-se juntando o açúcar  aos poucos até ficar em merengue . Reduz-se a velocidade e junta-se o caramelo e bate-se mais um pouco.
Unta-se uma forma de buraco com caramelo líquido.
Vai-se juntando colheradas de merengue e alisando a superficie.
 Bate-se com a forma por cima de um pano estendido sobre a bancada afim de sair o ar.
Vai ao forno a 180º durante 25/30 minutos.
Desenforma-se depois de amornar.

Ovos moles

12 gemas
12 colheres de açúcar
12 colheres de água

Num tacho vai a ferver a água com o açúcar . Retira-se do lume a deixa-se arrefecer.
À parte desfaz-se as gemas e passa-se por um coador ou passador de rede.
Junta-se as gemas à calda de açúcar e vai novamente ao lume até engrossar.
Barra-se os ovos moles no molotof e se desejar decora-se com amêndoas laminadas torradas.

Pasta de Frango

Este é o prato favorito da minha filha!!
É muito bom, fácil de confeccionar e acima de tudo, é económico!!

1 embalagem de strognoff de frango (uso das do lidl)
1 pacote de natas
1 pacote de mozzarella
1 cebola pequena
2 dentes de alho
polpa de tomate q.b.
orégãos q.b.
azeitonas descaroçadas q.b.
azeite q.b.
Massa a gosto (espirais,laços,etc.)
Pimenta preta
Sal

Num tacho põe-se a cebola cortada em meias-luas, o alho picado e o azeite.
Vai a lourar até a cebola ficar macia. Junta-se o strognoff e deixa-se cozer em lume brando (este processo é rápido).
Junta-se os orégãos, a polpa de tomate, as azeitonas, o sal e a pimenta. Mexe-se tudo e adiciona-se as natas até engrossar um pouco.
Entretanto, a massa já deve estar cozida e dentro de um pirex de ir ao forno. Despeja-se a mistura anterior, por cima da massa e no fim polvilha-se com a mozzarella. Vai ao forno durante 15 a 20 minutos.
Acompanha-se com salada.
Bom apetite!!

Dia da Liberdade!!! A Revolução dos Cravos!

Bom Dia!!!
Hoje criei o meu blogue de culinária!!
Sou nova nestas andanças, e ainda não percebo bem como tudo funciona. :))
Mas com o tempo lá chegarei!
Tinha publicadas imagens, de algumas das minhas receitas no facebook, mas eliminei-as todas.
Lembrei-me de criar este blogue para publicar todas as receitas que lá tinha e ainda mais algumas que irei confeccionar ao longo do tempo.