segunda-feira, 16 de maio de 2011

Filetes de polvo

Ingredientes

1 polvo
Farinha para fritos (foto mais a baixo)
Óleo para fritar
Sal refinado

Confecção

Coze-se o polvo em pouca água e sem sal. O polvo convém ser cozido no tacho e não na panela de pressão, pois, desta maneira o polvo fica tipo "pastilha" e perde qualidade.
Depois de frio, corta-se o polvo ao meio no sentido em que fiquem duas partes iguais.
Passa-se pela farinha e vai a fritar em óleo bem quente. Depois de fritos põe-se um pouco de sal por cima.
Acompanha-se com salada, arroz, esparguete ou batata cozida.


Esta farinha compro no Mercadona em Espanha.


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